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本文目录

1. 水煮黄豆角怎么做
2. 炒黄豆角的黄豆黄豆家常做法
3. 黄豆角辣椒酱做法

水煮黄豆角怎么做

用料

豆角200克

咸蛋黄3个

淀粉包裹豆角

黄豆角的做法步骤

黄豆角热水下锅煮10分钟左右
，煮透后变深前捞出 ，角的家常角的家常水分不用控太干
，做法做法做法做法用个小盆装，大全大全然后慢慢加淀粉，视频只至包裹住黄豆角。黄豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可，熟鸭蛋黄用筷子碾碎，加点料酒  、油调匀 。锅里放少量油
，中小火下蛋黄炒出泡泡，黄豆角下锅翻炒匀就可以了 ，会掂勺的话掂两下就匀了 。

炒黄豆角的家常做法

原料 ：黄豆角300克、蒜末一勺 、生抽、盐、鸡精各适量 。

做法步骤
：

第1步、豆角洗净 ，折成小段。

第2步
、蒜头切碎 ，备用
。

第3步 、锅中放油 ，待油热后，把蒜末倒进去爆香。

第4步、把豆角放进锅中翻炒 ，差不多熟时 ，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精翻炒均匀关火出锅。

黄豆角辣椒酱做法

【食材】 ：红辣椒 、霉黄豆、生姜、八角 、花椒 、香叶、啤酒
、食盐 、红糖
、白酒

【具体做法】

第一步：准备红辣椒4斤，先放在水中清洗干净，再把辣椒摆放在盖帘上 ，把上面的水分控干，准备4斤霉黄豆，下手搓一会 ，把表面的霉搓下来，把黄豆放在一个碗中 ，加上适量的高度白酒
，下手抓拌均匀，让每粒豆子，裹上一层白酒即可 。

第二步  ：把辣椒的蒂部都掰下来  ，再把辣椒切成段，放在搅碎机中，打成辣椒碎（不要打很碎了） 
，因为辣椒比较多，可以分多次打碎 ，再把生姜放进去打碎，都放在黄豆碗中，再加上800克食盐 、红糖500克 、适量的麻辣鲜
、花椒粉 、八角、香叶，下手抓拌均匀。

第三步 ：抓拌均匀之后 ，装在无水无油的玻璃罐中，加上适量的啤酒搅拌一下，再封口处加上点白酒、食盐 ，盖上盖子密封发酵30天即可。

以上就是黄豆辣椒酱详细的做法，大家都学会了吗，黄豆和辣椒，都是生活中常见的食材，把它们搭配在一起 ，做出来的辣椒酱，香辣又下饭，实在是太好吃了 ！不管是拌面、拌饭、拌菜，都挺开胃下饭的！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。